要(yao)控制和降低冷庫的(de)運行(xing)成本，在(zai)機械(xie)設備(bei)的(de)運行(xing)管理上要(yao)重點抓好(hao)“油、氟(fu)、水、電”;在(zai)倉庫管理中，要(yao)嚴格控制“冰(bing)、霜(shuang)、水、門、光”;在(zai)質量管理方面，采用先進的(de)工藝(yi)和技術，提(ti)高產品質量。

空調(diao)制(zhi)(zhi)冷(leng)大市場專家指(zhi)出，制(zhi)(zhi)冷(leng)系統(tong)的(de)蒸(zheng)發(fa)壓力(li)和(he)溫(wen)(wen)度以及冷(leng)凝壓力(li)和(he)溫(wen)(wen)度是主(zhu)要參數。它是操作和(he)調(diao)整的(de)重(zhong)要依據。根據實際情況和(he)系統(tong)變化，不斷調(diao)整和(he)控制(zhi)(zhi)運行參數，使其(qi)在經(jing)濟合理的(de)參數下運行，可以保證機(ji)械、設備(bei)和(he)儲存產(chan)品的(de)安全，充分(fen)發(fa)揮設備(bei)效率，節約(yue)水、電、油等。

1. 防止蒸(zheng)發(fa)溫度過(guo)低

a .如果蒸發(fa)溫(wen)(wen)度(du)與倉(cang)庫(ku)溫(wen)(wen)度(du)的(de)溫(wen)(wen)差增(zeng)大，蒸發(fa)溫(wen)(wen)度(du)過(guo)低，會(hui)導(dao)致(zhi)制冷(leng)系數降低，能(neng)耗(hao)增(zeng)加(jia)(jia)。據估算，在其他條件不變(bian)的(de)情(qing)況下，蒸發(fa)溫(wen)(wen)度(du)每降低1℃，將多消耗(hao)1-2%的(de)功率。此外，溫(wen)(wen)差的(de)增(zeng)加(jia)(jia)還會(hui)增(zeng)加(jia)(jia)冷(leng)風機的(de)除濕能(neng)力，降低倉(cang)庫(ku)的(de)濕度(du)，從而(er)導(dao)致(zhi)食品(pin)干(gan)耗(hao)增(zeng)加(jia)(jia)，食品(pin)質(zhi)量(liang)下降。

B.常用的蒸(zheng)(zheng)(zheng)發(fa)溫(wen)度。蒸(zheng)(zheng)(zheng)發(fa)溫(wen)度與(yu)倉(cang)庫(ku)溫(wen)度一般(ban)相差10℃。果蔬(shu)冷(leng)庫(ku)的蒸(zheng)(zheng)(zheng)發(fa)溫(wen)度一般(ban)設計為- 10℃左右，冷(leng)凍(dong)室為- 28℃，冷(leng)凍(dong)室為- 33℃。在實際操作中，很(hen)多果蔬(shu)儲藏(zang)間的溫(wen)差在15℃左右，而在歐洲等經(jing)濟發(fa)達國(guo)家(jia)，蒸(zheng)(zheng)(zheng)發(fa)溫(wen)度與(yu)倉(cang)庫(ku)溫(wen)度的溫(wen)差一般(ban)為3~5℃。

C.蒸發溫度低(di)的原因(yin)及(ji)解(jie)決辦法(fa)

(1)蒸發器(空氣冷卻器)太小

設計(ji)存在問題(ti)，或(huo)實際存儲品種與設計(ji)存儲品種不一致，熱(re)負荷(he)增加。